No período da Páscoa, não há quem resista a pelo menos um pedacinho de chocolate. A boa notícia é que mesmo quem tem diabetes pode apreciar o famoso derivado do cacau. O consumo deve ser sempre consciente, pois o chocolate apresenta grande quantidade de calorias, uma vez que une açúcares e gordura saturada.
O segredo para o diabético é descobrir quantos carboidratos pode consumir por dia. A contagem depende de algumas variáveis, como peso, altura, idade, sexo e prática de atividades físicas. A partir dessa tabela, que deve ser fornecida por um endocrinologista após análise individual, o paciente deve analisar a composição nutricional dos produtos que consome para fazer o cálculo.
O máximo de chocolate recomendável por dia para uma pessoa sem diabetes é de 25 a 30 gramas - o que equivale a um tablete pequeno. Automaticamente, o aceitável para diabéticos é bem menos que isso. "O ideal é substituir um alimento por outro, observando a contagem de carboidratos. Além disso, é importante fazer a glicemia capilar e, se necessário, utilizar a insulina ultrarrápida - que age em cerca de 20 minutos", afirma o especialista.
Não é recomendado o consumo de chocolate diet, os produtos diet só substituem um componente por outro - no caso do chocolate, sai o açúcar e entra uma quantidade maior de gordura saturada. Já os chocolates light trazem uma quantidade menor de açúcares, mas nem sempre têm o mesmo sabor do normal.
Para quem é apaixonado pelo doce, vale fazer a contagem e consumir pelo menos um pouco. Ainda mais na Páscoa, quando a tentação é maior.
Para os consumidores compulsivos do produto e que pretendem abusar nesta Páscoa, a indicação é que sejam realizados exames periódicos para avaliação da glicose, colesterol e pressão arterial. Um médico deve ser procurado para analisar os resultados e conceder um diagnóstico preciso sobre as quantidades adequadas a cada organismo.
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