Rúcula, alface-americana e agrião: qual desses vegetais traz mais benefícios para a saúde?
Os três são boas fontes de potássio, fibras e minerais - mas um deles é mais vantajoso do que os outros. Descubra quem ganha essa batalha.
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| Apesar de o agrião sair na frente, a alface e a rúcula também devem estar no cardápio. Foto: Deborah Maxx
Apesar de ter um vencedor, este é um daqueles embates em que todos os competidores mereciam levar o troféu. "Os três vegetais devem aparecer no cardápio", confirma a nutricionista Lucy Aintablian Tchakmakian, do Centro Universitário São Camilo, na capital paulista. Isso porque são levinhos, levinhos e concentram substâncias importantes para o corpo. Por exemplo, o trio - com destaque para a rúcula - esbanja potássio, um mineral que aumenta a elasticidade da parede das artérias, contribuindo para a saúde do coração. O fósforo, detectado em doses mais elevadas no agrião, trabalha lado a lado com o cálcio para manter a integridade óssea. A alface, apesar de só ganhar no quesito calorias, parece ser a parceira ideal de quem sofre com insônia, já que a lactupirina e a lactucina, moléculas presentes no caule e nas folhas, são consideradas calmantes naturais. Por essas e outras, o ideal é revezar essas verduras no prato todos os dias, no almoço e no jantar. Só evite refogá-las. "Assim não há risco de perder nutrientes", avisa Lucy.
Veja a comparação de 100 gramas de cada vegetal de acordo com a tabela brasileira de composição de alimentos (Taco/Unicamp).
Energia
Alface - 9 cal
Rúcula - 13 cal Agrião - 17 cal Proteínas
Agrião - 2,7 g
Rúcula - 1,8 g Alface - 0,6 g Fibras
Agrião - 2,1 g
Rúcula - 1,7 g Alface - 1 mg Fósforo
Agrião - 51 mg
Rúcula - 25 mg Alface - 19 mg Potássio
Rúcula - 233 mg
Agrião - 218 mg Alface - 136 mg Magnésio
Agrião - 18 mg
Rúcula - 18 mg Alface - 6 mg Placar SAÚDE
Agrião 4 x Rúcula 2 x Alface 1
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